Автоматическая линия для формования хлеба с высокой степенью увлажнения и устройством для формования хлеба

• ВВЕДЕНИЕ В ЛИНИЮ

Эта модульная линия по производству хлеба с высоким содержанием влаги специально разработана для производства ремесленного хлеба, такого как хлеб на закваске, фокачча, багет и чиабатта. Она обеспечивает исключительную гибкость для широкого спектра сортов и масштабов производства. Линия объединяет передовое оборудование, включая многоступенчатые системы раскатки теста, прецизионные калибраторы, автоматические мукоподсыпатели, формовочные машины, конвейеры для теста, разделительные и порционные столы, устройства для скручивания и закручивания, двухслойные конвейеры, контролируемые системы распыления воды, автоматические загрузчики лотков и мукомольные машины. Эти компоненты работают вместе бесперебойно, обеспечивая сквозную автоматизацию операций — от обработки теста до формовки и загрузки лотков, — обеспечивая эффективное и стабильное производство. Изготовленная из пищевой нержавеющей стали 304, линия доступна с толщиной пластин 3 мм или 5 мм для соответствия строгим требованиям к прочности и гигиене. В критически важных зонах используются высококачественные компоненты международного класса, что гарантирует долговременную точность и надежность. Линия, способная обрабатывать тесто с уровнем увлажнения от 40% до 70%, мастерски воспроизводит ручные технологии, сохраняя аутентичный вкус, рыхлую структуру мякиша и ремесленное качество традиционного хлеба. Эта линия идеально подходит для расширения производственных мощностей или создания премиального бренда хлебопекарной продукции, обеспечивая надежное сочетание эффективности, стабильности и высочайшего качества продукции, способствуя устойчивому росту бизнеса в конкурентной пекарской отрасли.

• ДЕТАЛЕЙ ЛИНИИ

Гильотина	Конвейер	Калибратор	Спутник	Спутник

Полная линейка

• ЦЕЛЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

Хлеб на закваске	багетный хлеб	Хлеб чиабатта	Хлеб фокачча	Хлеб чиабатта

• ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

• ОСОБЕННОСТИ ЛИНИИ

Универсальные возможности продукта

Подходит для широкого ассортимента хлеба с высоким содержанием влаги, от деревенского хлеба на закваске до мягкой фокаччи, предлагая многочисленные возможности для создания продуктов.

Качество, присущее ремесленнику

Производит хлеб с текстурой и вкусом, похожим на хлеб ручной работы, сохраняя традиционный вкус закваски, фокаччи, багета и чиабатты.

Расширенная интеграция оборудования

От многоэтапной раскатки и формовки до резки, деления, скручивания и загрузки в лотки — каждый этап оптимизирован для скорости, точности и бережной обработки теста.

Повышенная производительность

Благодаря продуманной компоновке и автоматизированному оборудованию линия обеспечивает максимальную производительность, сохраняя при этом высочайшее качество хлеба.

• Часто задаваемые вопросы

В1: Какова рекомендуемая рабочая температура для оборудования?

A1: Нормальный диапазон рабочих температур составляет 20℃–22℃.

В2: Какой уровень влажности необходим во время работы?

A2: Рекомендуемая относительная влажность воздуха составляет 50–60 %, что обеспечивает стабильную работу и более длительный срок службы.

В3: Почему важен контроль температуры и влажности?

A3: Надлежащий контроль условий окружающей среды способствует: поддержанию стабильности электрических компонентов и систем управления; предотвращению образования конденсата и коррозии, вызванных повышенной влажностью; повышению общей надежности и безопасности оборудования.

В4: Что произойдет, если условия выйдут за пределы рекомендуемого диапазона?

A4: Это может привести к нестабильной работе электронных компонентов, ускоренному износу механических частей или даже к неожиданному простою.

В5: Существуют ли какие-либо требования к дверным проемам или точкам доступа?

A5: Да, если в зоне установки имеются ограничения по ширине дверной рамы, для обеспечения беспрепятственного доступа к оборудованию требуется минимальное свободное пространство высотой 2,4 м и шириной 2,4 м.