Линия по производству хлеба высокой гидратации высокой производительности 1,5 т/ч

• ВВЕДЕНИЕ В ЛИНИЮ

Линия для выпечки хлеба с высоким содержанием влаги ZLINE специально разработана для работы с очень мягким и липким тестом с уровнем влажности до 80%. Она предлагает продуманное и простое решение для промышленного производства фокаччи и чиабатты в ремесленном стиле, сочетая в себе гибкость, эффективность и качество продукции.

• ДЕТАЛИ ЛИНИИ

3D-вид

вид макета

Полная производственная линия обычно включает в себя тестоделитель, двухвалковую тестораскаточную машину, многовалковую тестораскаточную машину, формующую машину, стол для резки, машину для формирования полос, машину для раскатывания теста и машину для посыпки мукой.. Но ZLINE поддерживает настройку, поэтому также могут быть добавлены в соответствии с потребностями заказчика.

• ОСОБЕННОСТИ ЛИНИИ

1. Разработано для влажного и нежного теста

• Подходит для теста с содержанием воды до 80%

• Бережное обращение для сохранения структуры воздушных ячеек и влажности

• Процесс транспортировки и формования с низкими нагрузками

2. Специфическая система для фокаччи

• Легкие прижимные ролики для создания характерных углублений

• Дополнительная автоматическая система добавления масла, зелени, томатов, лука и т. д.

• Последовательная форма с внешним видом ручной работы

3. Специфическая система для чиабатты

• Растяжение при низком давлении и прецизионная резка

• Сохраняет форму крошки, напоминающую деревенскую.

• Предотвращает разрыв или чрезмерное сжатие теста

• ЦЕЛЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

		……
Фокачча	чиабатта	Хлеб с высокой степенью гидратации

• ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ